拉拉の生活札記

現在是草莓盛產季
價格還可以接受
拉拉很喜歡吃草莓
上回去採果
沒採到草莓
只好都到街上
去找有位熟悉且專賣草莓的店家
買回來解饞
這回買小顆的
一箱1000克$150
拉拉用一半來製成果醬
自製的果醬︰新鮮不含防腐劑及色素
吃了也比較安心
 

草莓果醬DIY

材料︰

草莓500克、白砂糖400克

檸檬半顆、玻璃空瓶

作法：

1.先將草莓去蒂洗淨瀝乾水份
(沒完全瀝乾也無妨)
放進乾淨無水的鍋子裡

2.倒入砂糖靜置30分鐘(草莓會出水)

3.開小火慢慢把砂糖煮化
要以木杓不時地輕輕攪拌
(這樣才能保持草莓顆粒的完整)

4.煮約20~30分鐘，糖液稍黏稠時
再擠入檸檬汁稍為攪拌
煮至檸檬汁和糖液融合即可

5.在草莓醬快煮好時
玻璃瓶放入沸水中
取出再用吹風機吹乾

6.趁草莓醬還有熱度時，裝進玻璃瓶
蓋子轉緊(可高溫殺菌)就完成啦~~

貼心小叮嚀：

1.在煮的過程中，全以小火
才不致於使糖焦掉
也要隨時撈除泡沫和渣滓

2.草莓與砂糖比例10:8
但朋友可依個人口味
斟酌砂糖的量
拉拉加入檸檬汁
口味微酸甜＆香氣濃郁
非常好吃唷!!

3.新鮮的草莓果醬
請儘快食用完畢喔~~


翻滾吧！草莓
香氣誘人的草莓+淡淡檸檬香
所製成的果醬
挑動你我的味蕾﹋﹋
 

完成品
拉拉的初體驗
近乎perfect
嘻嘻﹏(拉拉賣瓜)
 

 

冷水加入洋菜粉攪拌溶解
(果凍粉也可)
加熱煮沸‥使洋菜粉完全溶解
再加入自製草莓果醬使之融合
將煮好的溶液倒入可愛的小容器中
放涼後就成草莓果凍囉!
 

 

 

PS.拉拉所寫的材料、作法
僅供參考
朋友可依個人喜好＆口味
來做唷!!!