今年的西洋情人節沒空做巧克力
藉著還有個白色情人節
同樣以巧克力為主題
嘗試了不同的作法
做出不同的小點心
這回做出多種巧克力的小點心
所用的材料:
苦甜巧克力、白巧克力、鮮奶油、可可粉、玉米粉
砂糖、草莓、奇異果
杏仁角(炒或烤香備用)
彩色巧克力米
草莓巧克力塔
作法:
1.草莓、奇異果洗淨備用
2.將巧克力削薄片
以隔水加熱的方式
使其融化
3.鋪上烹飪紙將已融化的巧克力
隨意以湯匙畫出幾個薄薄一層圓形或不規則形狀皆可
待稍凝固再以小刀輕刮下
再一層層疊上
4.在疊的過程中
可發揮自己的創意
運用草莓及奇異果做裝飾
至完全凝固即完成
巧克力奶凍
作法:
1.將可可亞粉及玉米粉混合過篩
(粉末會較為細緻)
2.牛奶、鮮奶油倒入鍋中
開火煮至接近沸騰關火
3.將(作法2)的成品先倒少許在(作法1)中
再以橡皮刮刀攪拌均勻
4.將攪拌均勻的成品全倒回(作法2)的鍋中加入砂糖
以小火慢慢攪拌至黏稠即可
5.待稍散熱後把成品放入杯中冷卻凝固
6.最後鮮奶油打發淋在奶凍上
放上草莓、奇異果裝飾就ok啦
松露巧克力
作法:
1.準備1個大鍋 1個小鍋
將巧克力削薄片
以隔水加熱的方式
使其融化
2.將鮮奶油慢慢加入已融化的巧克力中
攪至均勻待凝固
白巧克力不需加鮮奶油喔
3.將(作法2)分成等分
以保鮮膜包起揉成球狀，放進冰箱冷卻
4.拿掉保鮮膜，將巧克力灑上可可亞粉
再放入模型中即可
另一作法:
以小湯匙
用喝咖啡的小匙(比較好用)
將融化之巧克力
舀到所準備的模型中
巧克力可灑上杏仁角或彩色巧克力米裝飾
香味更濃郁且顏色也更繽紛呢~
貼心小叮嚀:
1.巧克力的形狀
可準備不同的模型
2.裝飾的水果可使用當季不同的水果
(拉拉是使用自己最愛的草莓)
3.可發揮自己的創意巧思
加以包裝設計喔~~
4.作法也可參考巧克力DIY(簡易版)
在巧克力稍凝固時
放上可愛的叉子
即成了巧克力棒棒糖
吃完甜食
我們來運動一下
有益身體健康
流行熱舞 拍攝日期:2011.02.23
Nothin On You - B.o.B
白色情人節快樂!!!
P.S 對於烹飪或烘焙
拉拉不是專業
只是平時有空喜歡作作吃的
(因為自己愛吃嘛)
希望我的分享
朋友們會喜歡
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