拉拉の生活札記

乍暖還寒的春季 天氣非常不穩定 溫差變化大
稍加不注意很容易就感冒啦~
身旁家人和許多朋友都感冒
現在的病菌可真毒
一但被纏上了總要不舒服好幾天
每年總是有小毛病不斷和怕冷的我
在去年冬天直到初春還慶幸著
身體越來越不錯總算熬過寒冬(沒感冒)
沒想到現在拉拉也抵抗不了病毒 中獎了
真的連想都不能耶 馬上就輪到我
每天昏昏沉沉晚上咳到無法入眠
平常最愛吃的我 看到食物都沒興趣 肚子也不覺得餓
每天為了吃藥勉強自己吃一點
到現在已10天雖然症狀有減輕些但還在咳
昨天心血來潮量了體重 瘦了快3公斤
我寧願正常作習吃飯也不想因生病而瘦啊!太不健康了
於是乎~自己烹調超下飯的料理 開開胃吧!


百頁紅燒肉
材料:百頁豆腐、梅花肉、辣椒、蔥、蒜頭

調味:紅冰糖、紅麴醬、豆腐乳、米酒


作法:
1.百頁豆腐切長條狀、梅花肉切片
辣椒切絲、蔥切段和絲、蒜頭切末備用

2.起油鍋倒入紅冰糖以小火煮溶
肉片入鍋拌炒至變色後調大火續炒

3.肉片炒至8分熟時加入蔥段、蒜末、辣椒一起拌炒
再依序將米酒、紅麴醬、豆腐乳、水加進調味

4.先將肉片盛起(以免過老) 
加進百頁豆腐熬煮至收汁
最後再放入肉片和百頁豆腐續拌炒至上色
起鍋前撒些蔥絲即完成



貼心小叮嚀:
1.使用紅糖或砂糖也可
但冰糖的甜度較剛好 肉片容易上色

2.這道料理肉片是以豬後腿肉為最佳
但拉拉偏愛梅花肉 口感較嫩 可買較瘦的部份

3.烹調時加少許的豆腐乳 可增加味道的甘美
 



這樣簡單且輕鬆完成的料理
真的很下飯
不僅拉拉愛 家人也很愛
但最最重要的是
天氣多變化
冷氣團又報到了
朋友們一定要好好注意身體喔~~

〔幸福小語分享〕
對自己好一點
因為一輩子不長...
對身邊的人好一點
因為下輩子不一定能遇見...