炎炎夏日 太陽好曬
食慾不佳 感覺懶懶的
無論煮頓飯或吃頓飯都是汗流浹背
這篇分享最適合夏天的清爽料理
讓用餐時間輕鬆又愉快
有回看到朋友分享"愛心蛋"的作法 非常有創意
喜歡吃蛋的拉拉
躍躍欲試的心給它蹦蹦跳
是在演愛情文藝片歐
嘿嘿~不是啦~是幫白嫩嫩的水煮蛋整型
做點小變化啦~~
愛心蛋
材料:雞蛋、長方形紙板、竹筷、2條橡皮筋
作法:
1.雞蛋先洗淨
取一鍋水(水量需淹過雞蛋)加入少許鹽再放入雞蛋
2.以中火加熱待鍋中的水開始冒泡時
以筷子輕輕攪拌鍋中雞蛋
讓煮出的蛋黃可以置中 形狀較漂亮
3.煮約10分鐘(全熟 蛋黃又不會太乾)將雞蛋撈起
輕敲蛋殼順著蛋殼裂痕剝殼
即成白嫩嫩、漂亮的水煮蛋後就要幫它整型囉
4.將長方形紙板對摺後再將水煮蛋置於中間
上方放根竹筷後(水煮蛋滑滑的不太好放 可用手指輕壓先固定一端)
兩端再以橡皮筋束緊
5.約10分鐘後將水煮蛋鬆開(好像綁架水煮蛋)
再對切即成可愛的愛心蛋
拉拉沒切掉水煮蛋頭尾部份
我喜歡它圓滾滾的模樣
貼心小叮嚀:
1.煮蛋時加入一點鹽或醋可防止蛋殼破裂
2.因禽流感關係 建議蛋要煮全熟
3.紙板可回收利用紙碗或紙餐盒來裁剪
水煮蛋束緊整型的時間長短由自己斟酌
拉拉是大約10分鐘就整型完畢
兩小無猜的愛心蛋
拉拉幫水煮蛋整型後
現在就要做清爽料理啦
愛心水煮蛋蔬果沙拉
材料:蘋果、奇異果、彩椒、愛心蛋、美乃滋、蜂蜜
作法:
1.將蘋果、奇異果、彩椒(去籽)切小丁備用
蘋果切小丁泡入鹽水中以免氧化 色澤不好看
2.將愛心蛋的蛋黃取出 蛋白當容器備用
3.美乃滋和蜂蜜加入取出的蛋黃拌勻後
再放入作法1.的蔬果拌勻
4.將蛋白容器內舀入蔬果沙拉即完成
為了讓其有深度方便填入蔬果沙拉
只要切掉水煮蛋底部一小部份方便站立即可
水煮蛋馬鈴薯沙拉
材料:馬鈴薯、紅蘿蔔、小黃瓜、彩椒、水煮蛋、美乃滋
作法:
1.這道料理的水煮蛋沒要整型
故要將煮好的水煮蛋撈起立即泡入冷水中待冷卻後再剝殼
2.將水煮蛋對切成兩個半圓形
蛋白上方切一開口取出蛋黃
下方也切一小部份方便立起備用
3.馬鈴薯、紅蘿蔔削皮與小黃瓜切小丁入滾水中燙熟後撈出泡冰水
彩椒也切小丁備用
4.取出的蛋黃加入適量美乃滋拌勻
將馬鈴薯、紅蘿蔔與小黃瓜撈起瀝乾、彩椒也加進攪拌均勻
5.最後將拌好的沙拉填入蛋白容器中即完成
貼心小叮嚀:
1.煮好的蛋立刻放入冷水中較好剝殼
2.造型水煮蛋更加精巧可愛
3.所有的蔬果無需刻意採買
可利用家裡現有的食材
隨個人喜好來做變化
這兩道無油煙料理
不但清爽健康又營養
作法也很簡單
而且相當好吃
只要稍加變化
更令人胃口大開
尤其在炎熱的夏季裡
假日不想出門趴趴照
在家自己做料理
聽聽音樂 享用這樣的美食
也感到很幸福
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